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秋のレシピ 3

激辛なめたけ



激辛なめたけ 激辛なめたけ 激辛なめたけ

材料

・えのき1p
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・酒大さじ2
・砂糖小さじ2
・#赤七味小さじ1/2
・#舞妓はんひぃ〜ひぃ〜小さじ1/4〜1/2

作り方

  1. 軸を落とし1/3にカットし、ほぐしたえのきを小鍋に入れる
  2. 赤七味と舞妓はんひぃ〜ひぃ〜以外の材料をえのきの鍋に入れ中火で混ぜながら炒め煮にする
  3. ぬめりが出てきたら火を止め、赤七味と舞妓はんひぃ〜ひぃ〜を入れ混ぜる
  4. ご飯の上にかけ完成

  • ▷ポイント
  • ・応用として
    ゆでたてのパスタやうどんと生卵・なめたけ・ねぎと合わせて
    釜玉で食べるのも美味しいです。

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    このレシピに使う商品

    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味

    純粋に舞妓はんひぃ〜ひぃ〜の辛さを味わって頂けます。
    国産ハバネロと、数種の国産唐辛子をブレンドした、辛い中に旨味を感じる一味唐辛子です。
    市販の唐辛子を、たくさん振りかける方も、これなら一振りで大丈夫!?

    舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油

    クセがなく程よい辛さと風味の七味唐辛子です。
    爽やかな山椒をはじめ、青のりや金胡麻、柑橘の風味として陳皮(みかんの皮)など 全8種を調合することで、
    辛味、風味ともにバランスのよい七味唐辛子となっています。
    お料理を選ばず、おうどん、おなべ、親子丼、きんぴらごぼうなど、
    多様なお料理にお使いいただけます。

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