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秋鮭とレンコンのまぜご飯



秋鮭とレンコンのまぜご飯 秋鮭とレンコンのまぜご飯 秋鮭とレンコンのまぜご飯

材料 2合分

・ご飯2合
・焼鮭1枚
・レンコン100g
・濃口醤油小さじ1
・酢小さじ1
・ごま油小さじ1
・#京らー油ふりかけ小さじ1〜2
・#山椒適量

作り方

  1. レンコンは皮をむき、薄切りのイチョウ切りにしたら水にさらしておく
  2. フライパンにごま油をひき中火でレンコンをしんなりするまで炒める
  3. 酒、醤油を入れさっと煮詰める
  4. 炊きたてのご飯に焼いた鮭・レンコンを入れ混ぜ合わせ仕上げにラー油ふりかけと山椒をふり完成

  • ▷ポイント
  • ・応用編として、焼きおにぎりもオススメです
  • ・土鍋で炊き込みご飯にする場合は生の鮭ではなく一旦焼いた鮭を入れて炊いた方が生臭くなりません

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    このレシピに使う商品

    京野菜「九条ねぎ」と、食欲をそそる胡麻油が芳ばしい「京らー油」を、
    たっぷりと染み込ませた胡麻ふりかけです。
    白いご飯にはもちろん、サラダのトッピングに、冷奴に、野菜炒めに、焼肉にも◎。
    ジップが付いているので、保存やお弁当の持ち運びにも便利です。
    卵焼きに入れて焼くと、お弁当のご飯が進むおかずが出来上がりますよ。

    朝倉山椒缶入り

    山椒の中でも特に香り高い「朝倉山椒」の粉山椒です。
    石臼でじっくりと挽くことで、食感のざらつきがなく、風味が長く続きます。
    うなぎの蒲焼きはもちろん、焼き魚や、脂っこいお肉料理にかけていただくと、すっきりと召し上がれます。
    ※光で茶色く焼けてしまうのを防ぐため、容器にアルミの缶を使用し、光を遮断しています。

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