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秋のレシピ 9

秋鮭とレンコンのまぜご飯



秋鮭とレンコンのまぜご飯 秋鮭とレンコンのまぜご飯 秋鮭とレンコンのまぜご飯

材 料 : 2合分

ご飯2合
焼鮭1枚
レンコン100g
濃口醤油小さじ1
小さじ1
ごま油小さじ1
#京らー油ふりかけ小さじ1
〜2
#京の山椒適量

作り方

  1. レンコンは皮をむき、薄切りのイチョウ切りにしたら水にさらしておく。
  2. フライパンにごま油をひき、中火でレンコンをしんなりするまで炒める。
  3. 酒、醤油を入れさっと煮詰める。
  4. 炊きたてのご飯に焼いた鮭・レンコンを入れ混ぜ合わせ仕上げに#京らー油ふりかけと#京の山椒をふり完成。



ポイント

  1. 応用編として、焼きおにぎりもオススメです。
  2. 土鍋で炊き込みご飯にする場合は生の鮭ではなく、一旦焼いた鮭を入れて炊いた方が生臭くなりません。
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このレシピに使う商品

京野菜「九条ねぎ」と、食欲をそそる胡麻油が芳ばしい「京らー油」を、
たっぷりと染み込ませた胡麻ふりかけです。
白いご飯にはもちろん、サラダのトッピングに、冷奴に、野菜炒めに、焼肉にも◎。
ジップが付いているので、保存やお弁当の持ち運びにも便利です。
卵焼きに入れて焼くと、お弁当のご飯が進むおかずが出来上がりますよ。

朝倉山椒缶入り

山椒の中でも特に香り高い「朝倉山椒」の粉山椒です。
石臼でじっくりと挽くことで、食感のざらつきがなく、風味が長く続きます。
うなぎの蒲焼きはもちろん、焼き魚や、脂っこいお肉料理にかけていただくと、すっきりと召し上がれます。
※光で茶色く焼けてしまうのを防ぐため、容器にアルミの缶を使用し、光を遮断しています。

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