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冬のレシピ 1

豚汁のおにぎり定食



豚汁のおにぎり定食 豚汁のおにぎり定食 豚汁のおにぎり定食

【4人分材料】

・豚ばらスライス100g
・牛蒡50g
・千切り生姜4枚分
・大根100g
・人参50g
・玉ねぎ50g
・しめじ1/2p
・こんにゃく50g
・油揚げ50g
・ごま油大さじ1/2
・三つ葉適量
・麹みそ大さじ2
・白味噌大さじ2
・#京のおだし1ℓ
・お好みの七味や一味、山椒

作り方

  1. 深めの鍋にごま油と生姜を入れ火をつけ、香りが出てきたらカットした豚ばらと牛蒡を炒める
  2. ごぼうがしんなりしたら、大根・人参・玉ねぎ・しめじ・こんにゃく・油揚げ・#京のお出汁を入れ10分程中火で炊き、麹みそと白味噌で味を整える
  3. お椀に盛り、三つ葉とお好みの七味などをかけ完成

  • ▷ポイント
  • ・最初に炒めることにより、香ばしさが加わり旨味になります。

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    このレシピに使う商品

    京のおだし

    国産のかつお節、昆布、いわし節、さば節を使用した、京風だしパックです
    京都のおだしは、醤油を使わないので、さらりと澄んでいて、かつおや昆布の旨みがしっかり味わえます。
    下味付きで、使いやすい出汁パック式。お鍋の水に入れて沸騰させるだけなので、面倒な下ごしらえはいりません。
    おうどん、お鍋、煮もの、炊き込みご飯など、「京のおだし」だけで、和食の味が決まります。

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