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冬のレシピ 1

豚汁のおにぎり定食



豚汁のおにぎり定食 豚汁のおにぎり定食 豚汁のおにぎり定食

材 料 : 4人分

豚ばらスライス100g
牛蒡50g
生姜(千切り)4枚分
大根100g
人参50g
玉ねぎ50g
しめじ1/2p
こんにゃく50g
油揚げ50g
ごま油大さじ1/2
三つ葉適量
麹みそ大さじ2
白味噌大さじ2
#京のおだし1ℓ
お好みの七味・一味・山椒

作り方

  1. 深めの鍋にごま油と生姜を入れ火をつけ、香りが出てきたらカットした豚ばらと牛蒡を炒める。

  2. ごぼうがしんなりしたら、大根・人参・玉ねぎ・しめじ・こんにゃく・油揚げ・#京のおだしを入れ10分程中火で炊き、麹みそと白味噌で味を整える。

  3. お椀に盛り、三つ葉とお好みの七味などをかけ完成。



ポイント

  1. 最初に炒めることにより、香ばしさが加わり旨味になります。
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このレシピに使う商品

京のおだし

国産のかつお節、昆布、いわし節、さば節を使用した、京風だしパックです
京都のおだしは、醤油を使わないので、さらりと澄んでいて、かつおや昆布の旨みがしっかり味わえます。
下味付きで、使いやすい出汁パック式。お鍋の水に入れて沸騰させるだけなので、面倒な下ごしらえはいりません。
おうどん、お鍋、煮もの、炊き込みご飯など、「京のおだし」だけで、和食の味が決まります。

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