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冬のレシピ 7

激辛サンラータン麺



激辛サンラータン麺 激辛サンラータン麺 激辛サンラータン麺

材 料

豚ばら肉2枚分
豆富1/6丁
えのき1/4p
たけのこ20g程
とき玉子1玉分
鶏がらスープ500ml
中華麺1玉
水とき片栗粉大さじ2程

<調味料A>
#柚子唐がらし小さじ1
無塩溶かしバター小さじ1
醤油大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1/4
ごま油小さじ1
白胡椒適量

<調味料B>
#舞妓はんひぃ〜
   ひぃ〜 ラー油
大さじ1/2
#舞妓はんひぃ〜
   ひぃ〜 七味
小さじ1
#京ら〜油ふりかけ大さじ1

作り方

  1. 鍋に鶏ガラスープを沸かし、細切りにした豚ばら・たけのこ・えのきを入れる。
  2. 煮たったら豆腐を入れる。
  3. ②に<調味料A>を入れ味を整え、水とき片栗粉でとろみをつけ溶き卵を回し入れる。
  4. 別の鍋で湯でた麺を器に盛り、スープを入れたら
    <調味料B>をかけ完成。



ポイント

  1. 水とき片栗粉を入れるときは一度火を止めてから入れるとダマになりにくい。

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このレシピに使う商品

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味をたっぷり使用したラー油です。
たったひとさじだけで驚くほど辛いけど、ラー油の具を噛むほどに旨味が広がりやみつきに。
「まぜる」「のせる」「つける」「かける」、
一瓶あると便利な万能調味料です。

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜七味

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜の辛さと京七味の上品な香りを味わって頂けます。
国産ハバネロと香り高い朝倉山椒をはじめ、数種の薬味を独自の配合でブレンドした、辛い中に香りを感じる七味唐辛子です。
市販の唐辛子を、たくさん振りかける方も、これなら一振りで大丈夫!?

京野菜「九条ねぎ」と、食欲をそそる胡麻油が芳ばしい「京らー油」を、
たっぷりと染み込ませた胡麻ふりかけです。
白いご飯にはもちろん、サラダのトッピングに、冷奴に、野菜炒めに、焼肉にも◎。
ジップが付いているので、保存やお弁当の持ち運びにも便利です。
卵焼きに入れて焼くと、お弁当のご飯が進むおかずが出来上がりますよ。

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