ホーム 冬のレシピ スペアリブの激辛味噌煮込み

冬のレシピ 11

スペアリブの激辛味噌煮込み



スペアリブの激辛味噌煮込み スペアリブの激辛味噌煮込み スペアリブの激辛味噌煮込み

【材料】

                                         
・スペアリブ400g
・ごま油大さじ1/2
・白ネギ
   (粗みじん切り)
1/2本
・ニンニク2片
・生姜(スライス)4枚
・水500ml
・酒大さじ1
・醤油大さじ1
・砂糖大さじ1
・塩こしょう適量
・九条ネギ
   (刻み切り)
適量
・白味噌大さじ2
・#京のかしこ味噌大さじ1
・#赤一味大さじ1/2

作り方

  1. 厚手の鍋に、ごま油・白ネギ・潰したニンニク・生姜を入れ火にかける。。
  2. 香りが出てきたら、塩胡椒をしたスペアリブを入れ全面焼き色をつける。
  3. 表面が焼けたら、酒・砂糖・水を入れ蓋をして弱めの中火で1時間煮る。
     ※途中水分が少なくなってきたら足す。
  4. スペアリブが柔らかくなったら、醤油・白味噌・かしこ味噌・赤一味を入れ少し煮詰める。
  5. 仕上げに九条ネギを散らし完成。

  • ▷ポイント
  • ・ルクルーゼなどの厚手の鍋がない場合は土鍋でも可。
  • ・スペアリブと一緒に大根や蕪を一緒に炊いても美味しい。
  • ・辛さがもの足りない時は赤一味を舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味に変えてみて!
ページトップへ

このレシピに使う商品

かしこ味噌

昆布の旨みをきかせた京風のピリ辛味噌。
キュウリにつけたり、お豆腐にのせたり、野菜とからめて炒めたり、
基本の調味料が入っていますから、食欲そそる辛味をちょっと足しつつ、
これひとつで、お料理の味つけ楽々の万能調味料です。

赤一味

国産の本鷹唐辛子を使用した一味唐辛子です。
石臼製法で、きめ細かく挽き、さらりと仕上げています。
召し上がりやすいほどよい辛さで、クセがないので、おうどんやお味噌汁に振り掛けても、
お料理の辛味足しに加えても幅広くご利用いただけます。

ページトップへ
 \他のレシピもご覧ください♪/

春のレシピはこちら 夏のレシピはこちら 秋のレシピはこちら 冬のレシピはこちら

>> 冬のレシピ一覧へ戻る

ページトップへ