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春のレシピ 14

鰆のスパイシーハーブ味噌マヨ焼



鰆のスパイシーハーブ味噌マヨ焼 鰆のスパイシーハーブ味噌マヨ焼 鰆のスパイシーハーブ味噌マヨ焼

【材料】

                                         
・鰆4切
・塩コショウ適量
・マヨネーズ大さじ1
・ディル適量
・煎りゴマふたつまみ
・薄力粉大さじ1
・サラダ油大さじ1
・#京のかしこ味噌大さじ1
・#舞妓はんひぃひぃ一味適量

作り方

  1. マヨネーズとかしこみそを混ぜ合わせておく。
  2. 鰆に塩コショウをし、薄力粉を薄くつけたら熱したフライパンで両面焼く。
  3. 焼き色がつけばアルミホイルに乗せ、温めたオーブントースターで味噌マヨが香ばしくなるまで焼く(約5分)。
  4. 仕上げに舞妓はんひぃ〜ひぃ〜、ディル、胡麻を散らし完成。

  • ▷ポイント
  • ・鰆に薄力粉をつける時は、ダマにならないようにまんべんなく薄くつける。
  • ・香草がお好きな方は、味噌マヨネーズソースに刻んだ香草を入れ足しても美味しい!
  • ・ディルの他に大葉やイタリアンパセリなどでも代用可◎
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このレシピに使う商品

かしこ味噌

昆布の旨みをきかせた京風のピリ辛味噌。
キュウリにつけたり、お豆腐にのせたり、野菜とからめて炒めたり、
基本の調味料が入っていますから、食欲そそる辛味をちょっと足しつつ、
これひとつで、お料理の味つけ楽々の万能調味料です。

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味

純粋に舞妓はんひぃ〜ひぃ〜の辛さを味わって頂けます。
国産ハバネロと、数種の国産唐辛子をブレンドした、辛い中に旨味を感じる一味唐辛子です。
市販の唐辛子を、たくさん振りかける方も、これなら一振りで大丈夫!?

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