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春のレシピ 15

新じゃがと菜の花のスパイシー胡麻ポテトサラダ



新じゃがと菜の花のスパイシー胡麻ポテトサラダ 新じゃがと菜の花のスパイシー胡麻ポテトサラダ 新じゃがと菜の花のスパイシー胡麻ポテトサラダ

材 料

ジャガイモ
  (メークイン)
2個
菜の花4本
ゆで卵1個
シーチキン1/2缶
塩コショウ少々
マヨネーズ大さじ2
#京の胡麻ふりかけ大さじ1
#京の黒一味小さじ1/4

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき乱切りにし、水を張った鍋で蓋をして柔らかくなるまで茹でる。
  2. 菜の花はさっと塩茹でして水に落とし、
    水気を切っておく。
  3. ジャガイモをつぶし、全ての材料と混ぜ合わせる。
  4. 皿に盛る際に#京の胡麻ふりかけ#京の黒一味を散らす。
    (香りと味が引き立つ!)



ポイント

  1. 菜の花は茎の部分は刻み、花の部分はお好みで飾り用と刻み用で分けても彩りも鮮やか。
  2. ジャガイモは水気を飛ばすために、茹で上がり後粉ふきいもにしてから潰すと水っぽくならない。
  3. お好みでいぶりがっこ等を足すとおつまみにぴったり!
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このレシピに使う商品

パリッと芳ばしい胡麻と、おちゃのこさいさいの黒七味をブレンドした、ふりかけです。
ふりかけとしてはもちろん、七味や山椒代わりに、おうどんやお浸しに散らしても、おいしく召し上がっていただけます。
ジップが付いているので、保存やお弁当の持ち運びにも便利です。

黒一味

国産本鷹唐辛子を深煎りし、芳ばしく仕上げた一味唐辛子です。
辛さは控えめで、深いコクを感じる一味唐辛子は、市販とはひとあじ違います。
和食はもちろん、和風の黒胡椒として、シチュー、グラタンなどクリーム系の洋食とも相性がよいです。

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