七味唐辛子や一味唐辛子を使った、冬にぴったりな料理のレシピを紹介

冬のレシピ

九条ねぎのジェノベーゼ

九条ねぎのジェノベーゼ

材料(1人分)

<九条ねぎペースト>
ねぎ50g
パスタ80g
粉チーズ5g
ちりめん山椒適量
オリーブオイル30g
にんにく1/2片
2g
たかのつめ5切れ
松の実5g

作り方

  1. 九条ねぎのペーストを作る。 ペーストの分量をブレンダーかけてペーストにし、保存瓶などに入れておく。
  2. 沸騰したお湯に塩を一掴みいれてパスタを指定時間の1分前までゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライスと刻みたかのつめをいれ温め、2でゆがいたパスタ、九条ねぎのペースト大さじ2〜3、ゆで汁少々を入れて混ぜる。
  4. 皿に盛り付け、ちりめん山椒をふりかける。

このレシピに使う商品

ちりめん山椒
ちりめん山椒

づけまぐろ丼

づけまぐろ丼

材料(4人分)

まぐろ(さく)400g
<づけ醤油>
濃口醤油200cc
煮きりみりん100cc
煮きり酒50cc
砂糖大さじ1
大さじ3
ラー油大さじ1/2〜1
ご飯4膳
みょうが・すりごま適量

作り方

  1. まぐろは5mmの厚さにそぎ切りにする。
  2. づけ醤油の材料を混ぜ、まぐろを10分漬ける。
  3. ごはんに2のまぐろを盛りたれもまわしかけ、みょうがのみじん切りとすりごまをあしらう。

このレシピに使う商品

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油
舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 ラー油

七味いり牛肉のしぐれ煮 温泉玉子添え

七味いり牛肉のしぐれ煮 温泉玉子添え

材料(4人分)

牛ロース薄切り肉200g
玉ねぎ1/2個
温泉玉子4個
舞妓はんひーひー七味小さじ1
<割り下>
みりん200cc
100cc
濃口醤油100cc
砂糖大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に沿って縦切りにする。
  2. 鍋に割り下の材料を入れて火にかけ、煮立ったら七味を少々加え牛肉を広げて入れる。肉の色が変わってきたら、裏返して火を通し取りだす。
  3. 2を強火にして玉ねぎを入れて煮立て、やわらかくなったら火を止める。
  4. 皿に盛り付け、温泉玉子を割り七味をふりかける。

このレシピに使う商品

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜七 袋入り
舞妓はんひぃ〜ひぃ〜 七味唐辛子

豚肉のしゃぶしゃぶ鍋

豚肉のしゃぶしゃぶ鍋

材料(2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用200g
春菊・水菜1/4束
しめじ1/2パック
大根・人参10cm
白ねぎ1/2本
湯葉2枚
ポン酢適量
京のごまだれ適量
大根おろし・あさつき適量
柚子七味適量
ラー油小さじ1

作り方

  1. 菊菜、水菜は3cmの長さに切る。しめじは石づきをおとしておく。しろねぎは斜めに切る。
  2. 人参、大根はスライサーで1cm幅に縦に薄く切り、水にさらす。
  3. 市販のポン酢に大根おろし、あさつき、柚子七味を好みでいれポン酢だれを作る。
  4. 土鍋に昆布を入れて沸騰したら昆布を出し、野菜と豚肉に火が通ったら好みのタレで食べる。
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