七味唐辛子や一味唐辛子を使った、春にぴったりな料理のレシピを紹介

春のレシピ

筍の田楽2色

筍の田楽2色

材料(4人分)

ゆがきたけのこ500g
だし600cc
小さじ1
薄口醤油大さじ3
みりん大さじ3
<ふきのとう味噌>
市販品白味噌田楽味噌100g
ふきのとう2個
赤一味少々
<山椒味噌>
市販品白味噌田楽味噌100g
山椒適量
木の芽少々

作り方

  1. たけのこはだしに塩、醤油、みりんで調味した煮汁で10分程煮る。
  2. ふきのとう味噌は、ふきのとうをゆがき粗みじん切りにして白味噌田楽味噌にまぜる。
  3. 山椒味噌は、赤味噌田楽味噌に適量の山椒大さじ0.5からお好みで混ぜ好みの加減にする。
  4. たけのこの汁気をふきとりたべやすい大きさに切り、2色の田楽味噌をのせオーブンで焼き目がつくまで焼く。ふきのとう味噌には一味を山椒味噌には木の芽をあしらう。

このレシピに使う商品

京のおだし
京のおだし
赤一味 袋
赤一味
山椒
山椒

グリーンアスパラ一味マヨネーズソース

グリーンアスパラ一味マヨネーズソース

材料(2人分)

アスパラガス4本
マヨネーズ適量
適量
赤一味適量

作り方

  1. アスパラは根元の固い部分の皮をむきゆがく。
  2. 冷水でひやし、縦半分に切る。
  3. マヨネーズをアスパラにかけ塩と一味を軽くふりかける。
  4. お好みで、そら豆やスナップエンドウなども同様に。

このレシピに使う商品

赤一味 袋
赤一味

あさりと春キャベツの蒸し煮

あさりと春キャベツの蒸し煮

材料(2人分)

春キャベツ2枚
バター10g
あさり300g
白ワイン50cc
薄口醤油少量
あさつき適量
赤七味適量

作り方

  1. キャベツはゆがき一口大ほどの大きさに切る。
  2. 鍋にバターを溶かし、あさりを入れて炒め白ワインを入れて蓋をする。
  3. 口が開いたらキャベツを入れ蓋をして1分加熱し味をなじませ醤油を数的入れる。
  4. 仕上げにあさつきと赤七味を散らす。

このレシピに使う商品

赤七味 袋
赤七味
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