実は奥が深い。七味とうがらしの基本情報

七味とうがらしとは?

七味とうがらしとは。シンプルに表現すれば、トウガラシを中心に、それに合う薬味6種程度とブレンドした「風味付きとうがらし調味料」といったところでしょうか。お店によって、ブランドによって、材料や、加工、風味など実は千差万別、いろいろな個性があるのが七味とうがらしです。そんな七味とうがらしの基本情報がこちら。実は奥が深いのです。

  • いろいろなトウガラシ

    色も、味も、風味も、辛味も違ういろいろなトウガラシがあります。そのお店、そのブランドで求める風味に応じていろいろなトウガラシが使われています。

    ここでは、その中から代表的なものをご紹介いたします。

    七味とうがらしに使ういろいろなトウガラシ
  • 七味とうがらしに使う
    いろいろな薬味

    地方、お店、ブランドによってさまざまな個性をもっている七味とうがらし。

    風味を添える薬味に使う素材や、その加工、ブレンド方法にもさまざまな工夫が凝らされてきました。

    七味とうがらしに使ういろいろな薬味
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