春のレシピ 5 肉巻きアスパラガスのパルメザンチーズと温玉乗せ甘辛ソース

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春のレシピ 5

肉巻きアスパラガスのパルメザンチーズと温玉乗せ甘辛ソース

肉巻きアスパラガスのパルメザンチーズと温玉乗せ甘辛ソース 肉巻きアスパラガスのパルメザンチーズと温玉乗せ甘辛ソース2

材 料

アスパラガス3〜4本
豚ばら肉全体に巻けるくらいの量
温泉卵各適量
パルメザンチーズ
小麦粉
#京の黒七味
#京の胡麻ふりかけ

《調味料》
醤油各大さじ1
みりん
砂糖

作り方

  1. アスパラガスの下半分くらいの皮は硬いのでピーラーで剥いておく。
  2. 塩胡椒で下味をつけた豚ばら肉をアスパラガスに巻きつけていく。剥がれにくいようにぎゅっとまく。
  3. 肉巻きアスパラは小麦粉を全体につけ、余分なこなを落としてから油を引いたフライパンで焼いていく。
  4. 肉に焼き色がついたら《調味料》を入れ強火で煮詰める
  5. 皿に盛り、パルメザンチーズを削り、温泉卵を割る。
    仕上げに黒七味とゴマふりかけをかけて完成。



ポイント

  1. 黒胡椒の代わりに黒七味で香り豊かに。
    削りたてのパルメザンと温玉でまろやかに。

このレシピに使う商品

京の胡麻ふりかけ(黒七味風味)

パリッと芳ばしい胡麻と、おちゃのこさいさいの黒七味をブレンドした、ふりかけです。
ふりかけとしてはもちろん、七味や山椒代わりに、おうどんやお浸しに散らしても、おいしく召し上がっていただけます。
ジップが付いているので、保存やお弁当の持ち運びにも便利です。

黒七味

おちゃのこさいさいの黒七味は、薫る朝倉山椒に、深煎りした芳ばしい焙煎唐辛子を合わせています
辛さは比較的やわらかく、おうどん、お味噌汁などの風味づけとして、愉しんでいただけます。
他にも、黒七味の芳ばしさは、焼き魚やステーキ等の焼き物、炒め物とも相性が良いです。

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