春のレシピ 10 簡単麻婆豆腐

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春のレシピ 10

簡単麻婆豆腐

簡単麻婆豆腐 簡単麻婆豆腐2

材料

豆腐1丁
白ネギみじん切り大さじ3
スープ1カップ
醤油大さじ1
ごま油大さじ1/2
水とき片栗粉大さじ1
肉味噌大さじ3〜4
※肉味噌は以前投稿した#辛味肉味噌とパクチーの混ぜご飯目玉焼きのせ につくり方が書いてあるので、そちらを参照。
※舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油適量
山椒【京の山椒】

作り方

  1. 肉味噌を炒め、スープを入れ沸いたら下ゆでした豆腐を投入し、醤油もいれる。
  2. 水とき片栗粉でとろみをつけ、仕上げにねぎ、ごま油、ラー油、山椒を入れ強火にしグツグツしたら完成

このレシピに使う商品

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜ラー油

舞妓はんひぃ〜ひぃ〜一味をたっぷり使用したラー油です。
たったひとさじだけで驚くほど辛いけど、ラー油の具を噛むほどに旨味が広がりやみつきに。
「まぜる」「のせる」「つける」「かける」、
一瓶あると便利な万能調味料です。

朝倉山椒缶入り

山椒の中でも特に香り高い「朝倉山椒」の粉山椒です。
石臼でじっくりと挽くことで、食感のざらつきがなく、風味が長く続きます。
うなぎの蒲焼きはもちろん、焼き魚や、脂っこいお肉料理にかけていただくと、すっきりと召し上がれます。
※光で茶色く焼けてしまうのを防ぐため、容器にアルミの缶を使用し、光を遮断しています。

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