春のレシピ 12 羽根つき餃子

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春のレシピ 12

羽根つき餃子

フライパンで作る、本格羽根つき餃子はいかがでしょう?
『京らー油』×黒酢コンビのコク深い仕上がりのつけダレをたっぷりと☆

羽根つき餃子 羽根つき餃子2 羽根つき餃子3

材 料

【餃子材料】
25〜30個分
餃子の皮
キャベツ300g
豚ミンチ300g
片栗粉小さじ1
みじん切りニンニク適量
みじん切り生姜大さじ1/2
醤油小さじ1
小さじ1
塩胡椒適量
ごま油適量

【材料】
米油
(もしなければ
 サラダ油でも可)
大さじ1
水溶き小麦粉水200ccに対して小麦粉小さじ1

【つけダレ】
#京らー油各適量
黒酢

作り方

  1. キャベツはほんの軽く塩を振って揉んでおく
  2. ボールに【餃子材料】を全て入れ軽くまぜあわす
  3. 大さじ1の米油を入れ包んだ餃子を並べてから蓋をして弱火で3分
  4. 水溶き小麦粉を入れさらに中火で5、6分焼き、蓋を開けて水分を飛ばす
  5. 仕上げに米油を鍋肌に回しかけ羽をパリッとさす。

このレシピに使う商品

九条葱入り京らーゆ

京野菜「九条ねぎ」と、食欲をそそる胡麻油をきかせた、京都生まれの万能ラー油です。
辛味をおさえ、噛むほど旨味が出てくるので、ラー油としてだけでなく、そのままお料理の具やソースとして召し上がって頂けます。
焼肉、ラーメンにたっぷりのせて。お鍋のたれ代わりに。から揚げやとんかつに垂らして。

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