北海道から九州まで、全国各地の素材を厳選。旨みを引き出すお塩まで瀬戸内産です。節は贅沢にも、かつお・いわし・さばの３種類。香り高い昆布で重なり合う節の旨みを上品にまとめ上げ、そのままお料理に使えるようお塩で下味を付けました。濁りのない黄金色のおだしは、まるで割烹のクオリティです。

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  お鍋に入れるだけのティーバッグ製 ティーバッグの中に詰め込んだ素材は、短時間でおだしがとれるよう細かくしてあります。煮出した後はティーバッグを取り出すので濁りません。

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  お鍋を沸かして３分待つだけ 少しの待ち時間で本格的なおだしを取ることができるので、忙しくて時間がない方や自宅でも気軽にお店のような和食を作りたい方にもおすすめです。

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  黄金色に輝く京風のおだし お鍋の底まで透き通って見えるのは、素材へのこだわりの証。国産の海産物が持つ自然の旨みだけで仕上げていますから、雑味が一切ありません。

おだしをとった節や昆布にも、まだまだ旨みが残っていますから、自家製のふりかけやめんつゆ作りをお愉しみください。お好み焼きの生地に混ぜ合わせたり、お水や具と一緒にお米へ馴染ませれば炊き込みご飯のおだしにもなります。

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• 材料(ご飯２膳分)
  京のおだし(だしをとった後の)…２包、
  砂糖…小さじ１
  醤油…小さじ１、
  みりん…少々、
  炒りごま…お好みで
  
  作り方
  1. おだしパックを開け、中の粉末をフライパンに出す。
  2. 粉の色が白っぽくパラパラの状態になるまで煎る。
  3. 砂糖を入れ馴染ませ、醤油・みりん・炒り胡麻を加え、
     弱火で混ぜる。
  4. 水分が飛び、パラパラの状態になったら出来上がり!