香ばしく焙煎した“小辛” 京の黒一味 缶
¥
594
税込
ブロッコリーと海老の簡単クリーム煮
材 料
| 冷凍ブロッコリー | ６個 |
|---|---|
| えび | ５、６匹 |
| 玉ねぎスライス | 20g |
| 牛乳 | 200cc |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| 無塩バター | 小さじ１ |
| 京の黒一味 | 適量 |
| バゲット | 適量 |
作り方
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えびの殻を剥き背わたを取り、よく洗って水気を拭き取る。
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フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎと、塩胡椒をした海老をさっと炒めたらいったん取り出す。
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２のフライパンに牛乳とコンソメを入れる。
沸いたらブロッコリー・玉ねぎ・海老を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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仕上げにバターを入れ、盛り付けたら京の黒一味をふりかけて完成。
【ポイント】
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海老は臭みを取るために水で何度かもみ洗いをし、流水で汚れを落とします。
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仕上げにバターを入れることにより風味も逃すことなくコクがでます。
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無塩バターがない場合はコンソメの量を減らすか、塩胡椒の量で調整しましょう。
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