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夏野菜のジャージャー麺


夏野菜のジャージャー麺 夏野菜のジャージャー麺 夏野菜のジャージャー麺

材 料(1人前)

京のうま辛山椒ふりかけ1/2袋
お好みの中華麺1玉
きゅうり1/3本
トマト半玉
白ネギ適量
お好みでパプリカや紫キャベツ

《A》
ごま油小さじ1
大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1

作り方(調理時間:10分)

  1. きゅうり・トマトは細切り、白ネギは千切りにする。

  2. 山椒ふりかけと《A》をフライパンに入れ、中火で汁気がなくなるまで軽く煮詰める。

  3. お好みの中華麺を表示時間どうり茹で、流水で締めてザルにあげる。

  4. ③の麺と切った野菜と②で作った肉味噌を器に盛り付けたら完成。




【ポイント】
  1. 本来ジャージャー麺は刻んだ椎茸やタケノコを甜麺醤(テンメンジャン)とひき肉で炒めますが、今回は山椒ふりかけの肉感と山椒の香りを生かした簡単肉味噌にしました。

  2. 肉味噌は作り置きしてマヨネーズと混ぜたものを野菜スティックにして食べても美味しいです。

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