辛さ新鮮。あっさり生姜風味。 京のピリ辛ねぎ生姜
¥
810
税込
キノコと厚揚げのネギ生姜炒め
材 料(１人前)
| 厚揚げ | １枚 |
|---|---|
| エリンギ（大） | １本 |
| しめじ | 1/2袋 |
| 舞茸 | 1/2袋 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
≪Ａ≫ | |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| #京のピリ辛ねぎ生姜 | 大さじ１ |
作り方(調理時間：８分)
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キノコの石づきをカットしてほぐし、厚揚げは４等分する。
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フライパンでキノコを油を引かず強火で炒める。焼き色がつきしんなりしたら一旦取り出しておく。
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キノコを取り出したフライパンにごま油・厚揚げを入れ、強火で全面焼き色をつける。
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キノコをもどし≪Ａ≫の合わせタレを全体を絡めて完成。
【ポイント】
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キノコは油を引かず炒めると香りが出て美味しくなります。
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ワインのおともに洋風にアレンジした場合は、ごま油の代わりにオリーブオイルにし、≪Ａ≫にバルサミコを大さじ1/2入れるとベストマッチ。
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