山椒かおる、万能唐辛子味噌 京のコチュジャン
¥
810
税込
照り焼きチキン
材 料(２人前)
| 鶏もも肉 | １枚 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 薄力粉 | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ≪Ａ≫ | |
| 京のコチュジャン | 小さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
作り方(調理時間:15分)
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≪Ａ≫を混ぜ合わせる。
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鶏肉の余分な水分は拭き取り、塩をもみ込んでおく。
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鶏肉に薄力粉をまぶし、油を引いたフライパンで皮目から中火できつね色になるまで焼く。
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皮目に焼き色がついたら反対側も焼き色がつくまで蓋をして焼く。
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８割ほど鶏肉に火が入れば≪Ａ≫を回し入れ、全体に絡めながら中火でとろみがつくまで約５分ほど煮る。
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お好みのサイズにカットして皿に盛り付け完成。
【ポイント】
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鶏肉はタレを入れる前にしっかり火入れすることにより、生焼けを防止できます。
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タレは事前に混ぜ合わせておくと絡めやすいです。
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お弁当のおかずにも◎
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