ごはんが進む濃厚ピリ辛、食べるラー油ふりかけ 京らー油ふりかけ
¥
648
税込
京らー油ふりかけの酢ごぼう
材 料(４人前)
| ごぼう | １本 |
|---|---|
| すし酢 | 200ml |
| 京らー油ふりかけ | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | １リットル |
作り方(調理時間:10分＋漬け込み時間６時間)
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鍋に１リットルの水と塩を入れ沸かしておく。
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ごぼうは土がついていたら、たわしでよくこすって土を落とす。
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ごぼうを麺棒で叩き、食べやすいサイズにカットして５分ほど水にさらしておく。
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さらしたごぼうをザルにあける。
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ごぼうを熱湯で３分煮てから、またザルにあけておく。
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ごぼうが熱いうちにすし酢と『京らー油ふりかけ』を混ぜ合わせた液に漬け込んでおく。
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６時間ほど漬け込んだら完成。
【ポイント】
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ごぼうは麺棒で叩くことにより味がしみやすくなります。
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茹でたてのごぼうを漬け込むことによってさらに味がしみやすくなり、酢も程よくとび食べやすくなります。
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市販のすし酢を使うことで、味付けがふりかけのみで決まるお手軽レシピです。
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ごぼうはアクが強いので必ず水に晒してください。※たっぷりの水で
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お弁当のおかずにも◎
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