カリカリ、辛さと旨み凝縮 舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油
¥
810
税込
辛味肉味噌とパクチーの混ぜご飯目玉焼きのせ
材 料
| 合挽きミンチ | ５００g |
|---|---|
| 玉ねぎ粗みじん切り | ２個分ほど |
| 生姜みじん切り | 大さじ２ |
| パクチー | 各適量 |
| たまご | |
| ご飯 | |
| ごま油 | |
《調味料》 | |
| 醤油 | 各大さじ３ |
| 酒 | |
| 砂糖 | |
| #舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油 | 適量 |
| #京のかしこ味噌 | 大さじ２ |
| #京らー油ふりかけ | 適量 |
作り方
- フライパンにごま油、生姜を入れ炒めて香りが出てきたらミンチを入れる。
- 全体的にミンチに火が通りほぐれたら玉ねぎを入れ馴染んだら調味料を全部入れる。
- 中火で炒め、煮詰まれば肉味噌は完成。冷蔵で３日ほど冷凍で２週間は日持ちします。
- お皿にご飯ーひき肉ーパクチー目玉焼きをのせ完成。
ポイント
- 肉味噌は常備菜として最適ですので多い目に作り置きしておいた方が良いです。
- マヨネーズと肉味噌をあえて野菜ディップにしたり、春雨と炒めたりもできます。
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