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白身魚のソテー サルサソース


パーティー気分でちょっと上品に仕上げてみました^^
外はカリッと、中はフワッと焼きあがります♪

白身魚のソテー サルサソース 白身魚のソテー サルサソース2

材 料

白身魚半身
トマト半玉
胡瓜半分
紫玉ねぎ半玉
パプリカ1/4
セロリ適量
ニンニク2片
塩胡椒適量
白ワイン大さじ1
レモン適量
オリーブオイル大さじ2
#京の塩ドレッシング大さじ3
#京の赤一味適量

作り方

  1. フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ中火にする。
  2. ニンニクが香ってきたら一旦取り出し、塩胡椒をした魚を皮目から焼く。
  3. 両面焼き色がついたら、白ワインと②のニンニクを入れ蓋をして火を弱め蒸し焼きにする。
  4. 野菜は全部細かくカットして#京の塩ドレッシングと#京の赤一味と混ぜ合わせておく。



ポイント

  1. 白身魚は全般的になんでも合いますが、ヒラメやサワラなどよりも鯛が皮も香ばしく焼きあがりやすいのでおすすめです。
  2. 魚以外でも鶏肉なんかもピッタリなソースです。
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