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簡単蒸しなすと豚バラのひぃ~ひぃ~おろしポン酢



簡単蒸しなすと豚バラのひぃ~ひぃ~おろしポン酢 簡単蒸しなすと豚バラのひぃ~ひぃ~おろしポン酢 簡単蒸しなすと豚バラのひぃ~ひぃ~おろしポン酢

材 料

豚バラ100g
茄子1本
大根おろし各適量
ミツバ
レモン
ポン酢
#京らー油ふりかけ大さじ1/2
#舞妓はんひぃ~
   ひぃ~ 一味
適量

《しゃぶしゃぶ用》
醤油大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 茄子のヘタを切り落とし、皮をむく。
    さっと洗い、拭かずにラップでふんわり包む。
  2. 茄子を皿にのせ、電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。
  3. 鍋に1リットルのお湯を沸かして醤油と酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶして取り出しておく。
  4. お皿に茄子・豚バラ・大根おろしを盛り付けて
    ポン酢と#京らー油ふりかけ#舞妓はんひぃ~ひぃ~一味をかければ完成。

▷ポイント

  1. しゃぶしゃぶは、お湯ではなく味の付いた出汁でやると美味しい。特に酒は臭み消しにも!
  2. お湯は沸騰させず、鍋のフチがコトコトする位の弱めの火加減で。
  3. 一枚ずつ丁寧にしゃぶしゃぶすると、柔らかく仕上がる。
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