甘い「九条ねぎ」たっぷり 京らー油
¥
810
税込
トマトと胡瓜と玉子の辛味中華炒め
材 料
| トマト | １玉 |
|---|---|
| キュウリ | １本 |
| 玉子 | ２個 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| 生姜(千切り) | スライス２枚分 |
| にんにく(スライス) | ２枚 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
《 合わせ調味料 》 | |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ２ |
| #京らー油 | 大さじ１～２ |
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ 一味 | 小さじ1/2 |
作り方
- フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れ中火で加熱する。
- 香りが出たら強火にし、トマトとキュウリを入れさっと炒めて取り出しておく。
- 同じフライパンに油を小さじ１ほど足して温める。
- 油が温まったら、溶き卵を流し入れてＳ字にさっとかき混ぜ、②の野菜を入れる。
- 玉子と野菜が馴染んだら鍋肌から《 合わせ調味料 》を入れ強火でさっと炒める。
- 器に盛り付け、刻んだネギを散らして完成。
▷ポイント
- 溶き卵は混ぜすぎず、３～４回お箸で混ぜるだけでふわふわの卵に。
- 胡瓜は縦半分にカットし、スプーンでタネを取ると青臭さがなくなりシャキッと炒まる。
- トマトも横半分にカットし、種をティースプーンなどで取る!
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辛み足しの“狂辛”一味 舞妓はんひぃ～ひぃ～一味 缶
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