味付け楽々のピリ辛味噌 京のかしこ味噌
¥
864
税込
万願寺唐辛子と牛カルビの激辛味噌炒め
材 料
| カルビ(焼肉用) | １００g |
|---|---|
| 万願寺唐辛子 | １本 |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ１ |
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ 七味 | 適量 |
《 合わせ調味料 》 | |
| 酒 | 大さじ１ |
| 濃口醤油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| #京のかしこ味噌 | 大さじ２ |
| #舞妓はんひぃ～ ひぃ～ ラー油 | 小さじ２ |
作り方
- カルビは塩胡椒で下味をつける。
《合わせ調味料》はすべて混ぜ合わせておく。 - 万願寺唐辛子は縦半分に切り、種を取って一口サイズに切る。玉ねぎはくし切りにする。
- フライパンにごま油を入れて薄煙が出ればカルビを入れ両面を焼く。
- 万願寺唐辛子と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで強火で炒める。
- 《合わせ調味料》を回し入れて全体に絡め、仕上げに#舞妓はんひぃ～ひぃ～七味をふりかけて完成。
▷ポイント
- 炒めるときに火が弱いと水っぽくなるので、終始強火で炒めて!
- カルビがないときは、牛バラ肉・鶏肉・豚バラなどでもＯＫ!
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