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牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司


牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司 牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司 牛しぐれと牛蒡の彩りちらし寿司

材 料

牛バラ肉200g
牛蒡(笹がき)1/4本分
サラダ油大さじ1/2
酢飯適量
大葉適量
彩野菜
(紅大根など)
適量

《 A 》
醤油 大さじ2
砂糖
みりん
#京らー油大さじ1/2
#京の山椒小さじ1/2

作り方

  1. 油を引いたフライパンで牛肉と牛蒡を炒める。

  2. 牛蒡がしんなりしたら《A》を入れ煮詰める。

  3. 牛肉しぐれが冷めたら、酢飯を皿に盛り付け具材を散らして完成。


▷ポイント

  1. しぐれ煮は常備食としても保存できるので、多めに作っておくと便利です。
  2. 熱々のご飯にのせて卵かけご飯や、出汁茶漬けもオススメ!

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