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ゆず七味香る鮭じゃがバタ味噌汁


ゆず七味香る鮭じゃがバタ味噌汁 ゆず七味香る鮭じゃがバタ味噌汁 ゆず七味香る鮭じゃがバタ味噌汁

材 料(2人前)

鮭の切身80g
ジャガイモ1個
玉ねぎ(小)1/4玉
2つまみ
サラダ油小さじ1
バター10g
味噌大さじ1
京のおだし600ml
京の柚子七味適量

作り方(調理時間:15分)

  1. 鮭を一口大に切り、全体に塩を軽く振って5分おく。

  2. 玉ねぎの皮をむき1cm幅にスライス。

  3. ジャガイモの皮をむき2cm角に切り水にさらしておく。

  4. 鍋に油をひき鮭を両面焼く。

  5. 同じ鍋にそのままジャガイモと玉葱・京のおだしを入れ沸いたら、中火でジャガイモに火が入るまで煮る。

  6. ジャガイモに火が入れば味噌とバターを入れ一煮立ちさせる。

  7. 器に盛って京の柚子七味をたっぷりとかけ完成。




【ポイント】
  1. 鮭は塩鮭は不向きなのでサーモンや無塩の鮭がおすすめです。

  2. 鮭は塩をして一回焼く一手間を加えることにより生臭さがなくなり、香ばしさも加わり美味しさ倍増です。

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