お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
京の湯豆腐柚子七味みぞれ仕立て
材 料(２人前)
| 京のおだし | ２パック |
|---|---|
| 水 | 800ml |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 大根 | 1/2本 |
| 豆腐 | １丁 |
| お揚げ | １枚 |
| 水菜 | 適量 |
| お好みの白身魚 | 適量 |
| 京の柚子七味 | お好みでたっぷりと |
作り方(調理時間:20分)
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鍋に水 · 京のおだしを入れ沸騰したら中火にし５分煮だす。
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大根の皮をむき摩り下ろしたらザルにあけ、水分を切っておく。
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野菜と豆腐を切っておく。
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出汁パックを取り出した①の鍋に大根おろし以外のすべての材料を入れ具材に８割ほど火を入れる。
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④に大根おろしを入れ蓋をして大根おろしが温まれば完成。
京の柚子七味をたっぷり振ってお召し上がりください。
【ポイント】
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大根おろしの代わりに小かぶや大きめのカブラを摩り下ろして作るとさらに美味しいです。
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京のおだしは今回通常の分量よりも濃い目に抽出することで大根おろしで水っぽくならないようにしています。
使用している商品
あっさり和食に合う“小辛” 京の柚子七味 缶
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756
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