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しらすとトマトの冷やし茶漬け


しらすとトマトの冷やし茶漬け しらすとトマトの冷やし茶漬け しらすとトマトの冷やし茶漬け

材 料(1人前)

ご飯1杯分
トマト1/4個分ほど
しらす約25g
京のおだし1包
400ml
適量
お好みでネギや大葉

作り方(調理時間:10分)

  1. 鍋に水と「京のおだし」を入れ3分煮だす。

  2. 粗熱が取れたら冷蔵庫でおだしを冷やす。

  3. トマトを1センチの角切りにする。

  4. ご飯をザルにあけ、流水でさっと洗う。

  5. 水気を切ったご飯を茶わんに盛りつけ、トマト・しらす・氷をのせ、冷やしておいたおだしをかけたら完成。




【ポイント】
  1. 暑い夏でも冷やし茶漬けならさらっと召し上がれます。

  2. 「京のおだし」は通常よりも濃い目に抽出したほうがトマトの酸味とバランスよく美味しいです◎

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