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関西風うどん


関西風うどん 関西風うどん 関西風うどん

材 料(1人前)

うどん1玉
あぶら揚げ適量
ネギ適量
京のおだし1包
500ml
みりん大さじ1
薄口醤油大さじ1/4

作り方(調理時間:10分)

  1. 鍋に「京のおだし」と水を入れ沸騰後3分煮出す。

  2. だしパックを取り出しカットした油揚げとみりん・薄口醤油を入れ3分ほど中火で炊く。

  3. お揚げを取り出し、うどんを入れ強火で1分煮る。

  4. 器に盛りつけお揚げとネギを添えて完成。




【ポイント】
  1. 油揚げをお出汁で軽く炊いてからうどんを入れると、おだしにコクが出て美味しくなります。

  2. きつねうどん用の味付け油揚げを使用する場合は、みりんは省いて調理しましょう。

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