お鍋で３分の京風おだし 京のおだし
¥
702
税込
京風にゅうめん
材 料(１人前)
| 京のおだし | １包 |
|---|---|
| 水 | 500ml |
| そうめん | １束 |
| えび | １匹 |
| かまぼこ | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
| ゆずの皮 | 適量 |
作り方(調理時間:10分)
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えびは殻のまま１分塩茹でしておく。
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かまぼこ・三つ葉・ゆずの皮も切っておく。
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そうめんを表示時間通り湯がき、冷水に落として麺をしめておく。
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鍋に水とだしパックを入れ沸騰したら３分煮、だしパックを取り出しておく。
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④にそうめんと殻をむいたエビを入れ一煮立ちさせる。
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器に盛り付け三つ葉とゆずを散らしたら完成。
【ポイント】
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「京のおだし」のみで他の調味料なしで完成できます。
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えびは殻ごと茹でると綺麗な赤色が出ます。
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そうめんは一度茹でてから水でしめてやるとツルッと喉越しと舌触りがよくなります。
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えび以外にもささみなども相性◎
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