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鶏肉と筍の薬味たっぷり土鍋炊き込みご飯

鶏肉と筍の薬味たっぷり土鍋炊き込みご飯 鶏肉と筍の薬味たっぷり土鍋炊き込みご飯 鶏肉と筍の薬味たっぷり土鍋炊き込みご飯

材 料

3合
#京のおだし3カップ
薄口醤油大さじ1
小さじ1/2
みりん大さじ1
適量
鶏肉適量


《薬味》
大葉各適量
三つ葉
木の芽
生姜

#京の山椒適量

作り方

  1. 研いだ米はしっかり水を切っておき、30分ほど出汁と調味料に浸水させておく。

  2. 土鍋にと鶏肉・筍・生姜を入れ強火で炊き、沸騰したらごく弱火にし15分炊き火を止め20分蒸らす。

  3. 仕上げに《薬味》を入れ混ぜ合わせ、山椒をお好みでかけて完成。

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