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商品について
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こんなお料理に
石臼製法で国産の本鷹唐辛子を細かく挽いて、お料理にさらりと馴染みやすいよう仕上げた“中辛”の「一味とうがらし」です。
唐辛子本来の旨みが味わえる、クセのない程よい辛さで、おだしのコクや香り、食材そのものの美味しさを活かします。
おうどんやお味噌汁の辛み足しから、おばんざいのアクセントにまで使いやすい、和食に合う上品な辛さにこだわりました。
開けたての風味を保つため、缶の振り出し口はしっかり閉じ、使用後の缶もなるべく冷蔵庫で保管してください。
唐辛子本来の旨みが味わえる、クセのない程よい辛さで、おだしのコクや香り、食材そのものの美味しさを活かします。
おうどんやお味噌汁の辛み足しから、おばんざいのアクセントにまで使いやすい、和食に合う上品な辛さにこだわりました。
開けたての風味を保つため、缶の振り出し口はしっかり閉じ、使用後の缶もなるべく冷蔵庫で保管してください。
| カテゴリ | 一味唐辛子 |
|---|---|
| 名称 | 一味唐辛子 |
| 原材料名 | 本鷹唐辛子 |
| 内容量 | 10g |
| 賞味期限 | 約180日 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。 |
| 製造者 | おちゃのこさいさい（株式会社丸や） 京都府京都市右京区西院西矢掛町32-3 |
| その他 | ※開封後は吸湿・退色などによる風味の劣化や虫害を防ぐため、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。 |
おそばに、かけるだけ
本鷹唐辛子だけを独自の石臼製法で挽いた『京の赤一味』は、 “中辛”の辛みに加えて、唐辛子本来の旨みも豊かです。 おそばに振りかける場合は、冷たいざるそばのつゆから、 温かいおそばのおだしにまで、どんなおそばとも好相性。 もちろん、おうどんにも合うので様々な麺類にお使いください。
一味で、お味噌の甘みを引き締め
ジャンルを問わず、様々なお料理の辛み足しが叶いますので、 スペアリブをお味噌で煮込む和洋メニューにもお使いください。 お鍋で一緒に煮詰める、お味噌の甘さがグッと引き締まります。 赤だしの辛み足しも赤一味が合い、名古屋風の味噌カツや味噌 煮込みうどんといった濃いお料理に、しっかり辛みが付きます。
お味噌汁や冬の粕汁に
お味噌汁に「一味とうがらし」を振りかけるのがお好きな方は、 ぜひ『京の赤一味』をいつものお味噌汁にひと振りして、 辛さと風味の違いをお愉しみください。中でも、寒い冬の日に 食べる具だくさんの粕汁との相性は抜群で、品のある辛みが おだしや酒粕、具の旨みを底上げし、一段と美味しくなります。
一味で紅葉おろしも簡単
通常は、大根と唐辛子を一緒にすりおろして作る、紅葉おろし。 お刺身やお鍋の薬味に、辛い紅葉おろしを用意したいときは、 ご家庭に『京の赤一味』があると、とっても便利です。 さらさらとキメが細かく、お料理に馴染みやすい一味なので、 “中辛”の紅葉おろしが混ぜるだけで簡単に出来上がります。
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