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商品について
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こんなお料理に
京都ではピリリとシビれる爽やかな辛さの山椒は、鰻の蒲焼き以外にも、おうどんやおそばの薬味として親しまれています。 「おちゃのこさいさい」こだわりの国産の「山椒」は、まるで柑橘を絞ったかのような香りで、清々しい辛みも上品。 後味をすっきりさせる山椒の爽快感は、おうどんやおそばに振りかければ、麺の喉越しも高めてくれる優れものです。 開けたての風味を保つため、缶の振り出し口はしっかり閉じ、使用後の缶もなるべく冷蔵庫で保管してください。
カテゴリ | 柚子薬味・山椒 |
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名称 | 山椒粉 |
原材料名 | 山椒(国産) |
内容量 | 10g |
賞味期限 | 約180日 |
保存方法 | 高温多湿を避け、開封後はお早めにご賞味ください。 |
製造者 | おちゃのこさいさい(株式会社丸や) 京都府京都市右京区西院西矢掛町32-3 |
その他 | ※開封後は吸湿・退色などによる風味の劣化や虫害を防ぐため、冷蔵庫での保存をおすすめいたします。 |
炊き込みごはんに、かけるだけ
春は新玉ねぎとタコ、秋にはキノコと鶏肉など、季節の食材を 使って土鍋で調理した炊き込みごはんに『京の山椒』をどうぞ。 炊きたての熱々ごはんに振りかけると、清々しい山椒の香りが お茶碗いっぱいに広がります。ピリリと爽快な辛みによって、 季節の食材と旨みのしみたごはんが一段と美味しく味わえます。
マリネやドレッシングを爽やかに
手作りするマリネ液やドレッシングに『京の山椒』を加えれば、 柑橘を想わせる国産の山椒の香りで酸味が一層爽やかになり、 山椒の緑色も鮮やかでお料理に映えます。山椒のピリリと心地 いい辛みによって、鯛などの淡泊な鮮魚も旨みのある味わいへ。 自分好みに仕上げる調味料のスパイスとしてもご活用ください。
定番の鰻料理に
鰻料理に欠かせない山椒も、国産の山椒を使用の『京の山椒』 なら、柑橘系の香りで一段と爽やかに鰻重などが味わえます。 お食事中、鰻の脂を洗い流すような清涼感がお愉しみいただけ、 食べ終わった後も、ピリリとした余韻がしばらく残りますので、 後味もすっきり。土用の丑の日にはぜひ、お買い求めください。
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